Tha gràdh aig piobair chili timcheall air Sìona agus tha iad cudromach ann an iomadh roinn.Gu dearbh, bidh Sìona a’ dèanamh còrr air leth de na piopairean chili san t-saoghal, a rèir Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte!
Tha iad air an cleachdadh anns cha mhòr a h-uile biadh ann an Sìona leis na seasamh a-mach Sichuan, Hunan, Beijing, Hubei agus Shaanxi.Leis na h-ullachaidhean as cumanta a bhith ùr, tioram agus picilte.Tha piobair chili gu sònraichte mòr-chòrdte ann an Sìona oir thathas a’ creidsinn gu bheil an spìosrach aca gu math èifeachdach ann a bhith a’ sgaoileadh taiseachd sa bhodhaig.
Cha robh Chilis ge-tà neo-aithnichte do Shìona dìreach 350 bliadhna air ais!Is e an adhbhar gu bheil piobair chili (leithid megplants, gourds, tomatoes, arbhar, cocoa, vanilla, tombaca agus mòran a bharrachd lusan) à Ameireagaidh bho thùs.Tha e coltach gu bheil rannsachadh làithreach a’ sealltainn gun tàinig iad bho thùs ann an àrd-thìrean Bhrasil agus an dèidh sin b’ iad aon de na ciad bhàrr a chaidh àiteachadh ann an Ameireagaidh mu 7,000 bliadhna air ais.
Cha deach Chilis a thoirt a-steach don t-saoghal mhòr gus an do thòisich Eòrpaich a' seòladh a dh'Ameireaga nas cunbhalaiche an dèidh 1492. Mar a bha na h-Eòrpaich a' dol air adhart agus a' rannsachadh a dh'Ameireaga, thòisich iad a' malairt barrachd is barrachd stuthan bhon t-Saoghal Ùr.
Thathas air a bhith den bheachd o chionn fhada gun deach am piobair chili a thoirt a-steach gu Sìona tro shlighean malairt fearainn bhon ear-mheadhanach no na h-Innseachan ach a-nis tha sinn den bheachd gu bheil e nas coltaiche gur e na Portagail a thug a-steach piobair chili gu Sìona agus an còrr de Àisia tro. na lìonraidhean malairt farsaing aca.Tha fianais airson taic a thoirt don tagradh seo a’ toirt a-steach gu bheil a’ chiad iomradh air piobair chili air a chlàradh ann an 1671 ann an Zhejiang - sgìre cladaich a bhiodh air a bhith a’ conaltradh ri luchd-malairt cèin mun àm sin.
Is e Liaoning an ath mhòr-roinn aig a bheil iris co-aimsireil a’ toirt iomradh air an “fanjiao” a tha a ’nochdadh gum faodadh iad a bhith air tighinn gu Sìona tro Chorea - àite eile aig an robh conaltradh ris na Portagail.Chan eil iomradh clàraichte air mòr-roinn Sichuan, is dòcha a tha ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh chilis gu saor-thoileach gu 1749!(Gheibh thu diagram sàr-mhath a’ sealltainn a’ chiad iomradh air piopairean teth ann an Sìona air làrach-lìn China Scenic.)
Bhon uair sin tha gaol airson chilis air sgaoileadh fada seachad air crìochan Sichuan agus Hunan.Is e aon mhìneachadh cumanta gun tug an chili cead bho thùs airson grìtheidean nas saoire a bhith air an dèanamh blasta leis na blasan aige.Is e fear eile, leis gun deach Chongqing a dhèanamh na phrìomh-bhaile sealach ann an Sìona aig àm ionnsaigh Iapanach san Dàrna Cogadh, gun deach mòran dhaoine a thoirt a-steach don bhiadh seductive Sichuanese agus thug iad an gaol airson na blasan spìosrach aca air ais leotha nuair a thill iad dhachaigh às deidh a’ chogaidh.
Ach thachair e, tha an chili na phàirt air leth cudromach de bhiadh Sìonach an-diugh.Bidh soithichean ainmeil leithid poit teth Chongqing, laziji agus ceann èisg le dath dùbailte uile a’ dèanamh feum libearalach de chilis agus chan eil annta ach trì eisimpleirean am measg nan ceudan.
Dè am biadh chili as fheàrr leat?A bheil Sìona air do thionndadh air teine is teas a 'phiobair chili?Leig fios thugainn air an duilleag Facebook againn!
Ùine puist: Mar-17-2023